Tohle není žádné vaření, jen inspirace, že léto je super a každý den může být na stole výborný zeleninový nebo ovocný salát. U nás, čím barevnější a pestřejší, tím větší zájem u chlapečka. Sám si pak vybere, co chce sníst.

Na zeleninový salát:

• listy z dubového salátu
• 2 rajčata
• 1 kedlubna
• 3 ředkvičky
• kvalitní olivový olej

Zeleninu pořádně očistím, nakrájím na kousky, zaliji olivovým olejem a dávám na stůl jako přílohu k večeři. Do půl hodiny nezbude nic:-)

Už je to delší dobu, co jsem si pořídila malé kokotky. Spáchala jsem pár mini paštik a myslím, že hlavní využití nás teprve čeká. Na léto ideální. Dneska jsme si tuhle rychlovku s chlapečkem udělali na oběd a myslím, že hlavní kouzlo bylo v tom, že jsme vařili spolu a pak jedli přímo ze zapékací mističky. Bavilo ho to stejně jako mě a připomnělo mi to takovou dobrotu, co jsme si dělávali jako děti: keramický hrnek jsme vymazaly máslem, obložily tvrdým sýrem, naplnily plátkem šunky a vykleply do toho celé vejce. Celé jsme to daly do vodní lázně a vařily až bylo vajíčko uprostřed akorát.

Cocotte se zapečeným rajčetem (porce 1 a 1/2):

• kokotka
• jedno větší rajče
• 2 vejce
• hrst nastrouhaného tvrdého sýru
• plátek šunky
• 2 lžíce bílého jogurtu
• sůl, pepř, bylinky
• máslo

Kokotku vymažu máslem, na dno pokladu na kousky pokrájené rajče a posypu sýrem. Vejce prošlehám s jogurtem, přidám posekanou šunku, trochu soli, pepře a bylinky co máme rádi. Sýr zaliji prošlehanými vejci a dám zapéct na 190° cca 15-20 min. Pozor pálí! A u nás k tomu nesmí chybět okurkový salát. Ten děláme skoro každý den. Dobrou chuť!

Naprosto boží lívance. Konečně jsem s nimi byla spokojená. Máme je doma moc rádi a už jsem vyzkoušela několik receptů, ale tyhle byly teda zatím nejlepší. Že by to bylo tím, že jsou kynuté? Kynutým jsem se vcelku záměrně vyhýbala a nakonec na tom nic složitého nebylo. Naopak. Jen trik je v tom, že těsto musíme připravit cca 2 hodiny s předstihem, což se ne pokaždé zadaří. U nás je to většinou spontánní akce typu, Jééééé uděláme si teď lívance! Ale dnes jsme to zvládli. Po obědě jsem připravila těsto, mezitím jsme šli ostříhat živý plot a pak jsem hodinu smažila. Ale stálo to za to! Chlapeček jich zbouchal několik a uznaně říkal „dobý“ a já teď funím u počítače.

Lívance na nedělní deštivé odpoledne:

• 1/2 litru mléka
• 1/4 kostky droždí
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce rozehřátého másla
• špetka soli
• 2 celá vejce
• 300 g polohrubé mouky

Na dochucení:

• máslo
• cukr krystal
• skořice
• tvaroh
• jahody
• vanilkový cukr

Do velké mísy dám teplé mléko, vmíchám cukr a rozdrobím droždí. Nechám 10 minut vzejít. Pak přidám vejce, špetku soli, polohrubou mouku, rozehřáté máslo a rozmixuji dohladka. Dám na teplé místo a zakryji čistou utěrkou. Nechám 1-2 hodiny vzejít, až se objem zdvojnásobí.

Pánev pak potírám před každým lívancem máslem. Naběračkou nalévám těsto. Protože ještě nemám lívanečník, dělám taková 3 malá „kola“ na velké pánvi. Jde to velmi dobře. Těsto se nerozbíhá a lívance jsou docela kulaté. Jak nedávno řekl při grilování známý český Pan kuchař „drobné nedostatky jsou znakem ruční práce“. To se mi moc líbilo. Placičky z každé strany opeču.

Hotové lívance potřu mašlovačkou rozehřátým máslem a posypu nebo ještě lépe otisknu lívanec do misky s cukrem a skořicí (smíchám cukr krystal se skořicí). To je ta nejlepší kombinace. Dnes jsme ještě přidali šlehaný tvaroh s jahodami a vanilkovým cukrem. Byla to prostě pohádka. Dělala jsem z litru mléka (dvojitá dávka) a smažení trvalo cca hodinu. S lívanečníkem bych to časově zvládla o čtvrtinu rychleji. Tak příště

a dobrou chuť!

Se dvěma dětmi je celkem hoňka. Nezbývá mi, než založit novou kategorii „rychlovky“. Tady bude vše do 30 min. Dneska jsme to zvládli za 30 i sníst:-)

Těstoviny s gervais a zeleninkou:

• těstoviny
• mrkev
• salátová okurka
• gervais
• máslo
• cukr
• mořská sůl

Zeleninu očistím. Mrkev pokrájím na kolečka, případně nastrouhám nahrubo, osmahnu na másle, pocukruji, malinko posolím a dusím doměkka. Mezitím dám vařit těstoviny. Okurku nahrubo nastrouhám. Uvařené těstoviny smíchám s lžící gervais, přidám podušenou mrkev a vmíchám nastrouhanou, syrovou okurku. Tuhle kombinaci má chlapeček moc rád a já taky. Mrkev s troškou cukru a solí má takovou správnou chuť, okurka a gervais to zchladí na správnou teplotu, zkrátka nám dnes nezbylo nic na talíři:-)

Dobrou chuť!

„Tak na překousnutej jazyk vám předepisuji zmrzlinu“. To byla ta nejhezčí věta pro mého uplakaného chlapečka. Cestou domu jsme nakoupili do lednice par ledňáků a když došly, tak jsem vytáhla ze špajzu nádherná zapomenutá tvořítka z IKEA a pustila se do klasické jahodové dřeně. Zmrzlinka měla dnes velký úspěch a tak se těším na repete v dalších obměnách.

Jahodový nanuk:

• čerstvé sladké jahody
• cukr moučkový
• tvořítka nebo něco podobného

Omyté a očištěné jahody rozmixuji s cukrem v mixeru a lžící naporcuji do tvořítek. Dám přes noc do mražáku a rychlá, výborná a plná vitamínů zmrzlinka je na světě.

Dobrou chuť!

Už třetí měsíc je nás o jednoho jedlíka více a moje vyvaření vzalo tak trochu za své. Zásoby v mrazáku vyčerpány, babičky s jídlonosiči v nedohlednu a tak s mým dvouletákem experimentujeme a vaření často zkracujeme na minimum. Tady je jedna rychlovka, která je u nás hitem, když hodně pospícháme, obě děti od rána nespí a vísí na mámě nebo se mámě nechce vůbec nic:-)  Tenhle recept bych snad ani nenazvala vařením…

Těstoviny s creme fraiche a pažitem

• oblíbené těstoviny, u nás vedou mini mašličky
• lžíce olivového oleje
• creme fraiche
• pažitka

Těstoviny uvařím o 2 min déle než je doporučené. Creme fraiche smíchám se lžící oleje a hrstí posekané pažitky. Přidám do těstovin a voilá, oběd je do 10 min na stole.

…a když se celá ta paráda dá do talířku s krtečkem, je úspěch zaručen. K tomu trocha zeleninového salátu ať doplníme vitamínky a můžeme hodovat!  Dobrou chuť!