Tag: krůta’

Krůtí polévka

 - by nika

Když už ty děti pěkně papají, tak musíme pokračovat v polévkách. Po výtečné telecí je tu malá obměna v podobě krůtího vývaru se zeleninou a rýží.

Jednoduchá krůtí polévka s rýží:

  • libové krůtí maso ( já jsem použila krůtí řízek cca 200g)
  • zelenina dle sezony nebo mražený BIO mix
  • hrnek rýže

V normálním nebo tlakovém hrnci uvařím masozeleninový vývar (u mě stále vede papiňák vzhledem k úspoře času) a zvlášť doměkka uvařím rýži. Maso pokrájím na malé kousky, rýži přidám do hotové polévky, (pro malou namixuji) a můžeme všichni ke stolu.

Dobrou chuť!

Send to Kindle

Krůtí maso se zeleninou

 - by nika

V těch vedrech moc nevyváříme, ale párkrát týdně se snažíme ukuchtit masíčko nebo nějakou rybu. Včera jsme vybrali krůtu, která je bohatá na bílkoviny a má málo tuku. Na léto ideální surovina. Ve špajzu se poflakovalo pár pěkných cuketek, takže letní „masovka“ byla na světě.

Dušená krůta se zeleninou:

  • krůtí maso (já jsem použila cca 400g prsou)
  • 1 – 2 cukety (klidně více, je jen na zahuštění)
  • 1 rajče
  • 2 – 3 mrkve
  • čerstvý hrášek (nebo mražený)
  • stroužek česneku
  • kousek másla
  • mořská sůl
  • provensálské bylinky, aby to mělo ten správný letní nádech
  • rýže

Krůtu pořádně opláchnu a nakrájím na drobné kostičky. Cuketu zbavím slupky, očistím mrkev a vše společně s rajčetem posekám na kostičky. Stroužek česneku nakrájím na plátky. Vše dám do hrnce a zaleji vodou. Na závěr trošku másla a bylinek a dusím cca hodinu. Občas zkontroluji a 15 min před koncem přidám hrášek a trošku zrnek soli. Rýži dám vařit také 15 min před koncem, aby bylo vše najednou hotové.

Protože je léto a teplo, nechtěla jsem z masové šťávy dělat nějakou omáčku, posloužila mi cuketa, která se úplně rozvaří. Včera jsme meli s rýží, dnes s těstovinami a pokaždé se to ujalo. Jen doporučuji to maso na menší kostičky, nějak se jim nechce kousat, asi to bude teplem:-). A aby té zeleniny nebylo málo, jako příloha může být tenhle parádní zeleninový salát.

Dobrou chuť.

Send to Kindle

Vzpomínka na léto aneb plněné lilky

 - by nika

Kdo by si chtěl zavzpomínat na teplé letní večery, tak tady je recept, který takovou vzpomínku zaručeně přivábí ke stolu.

Zapečené lilky

  • 1 a více lilků, případně cukety (já jsem použila i cukety, protože lilek byl jen jeden)
  • 2 malé cuketky (na náplň)
  • 3 rajčata
  • kousek kuřecího/krůtího masa
  • tvrdý sýr, např. čedar
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • oblíbené koření k pečené zelenině, u nás vede řecké na pečenou fetu
  • česnek
  • sůl

Lilky rozpůlím a vydlabu dužninu. Maso pokrájím, přidám na kousky nasekanou dužninu z lilků, na kostičky zkrájenou cuketku, rajče, rozdrceny česnek a postrouhám kouskem tvrdého sýra. Do směsi vmíchám zakysanou smetanu a plním lodičky lilků, které jsem potřela olivovým olejem, pokropila pepřem a solí. NU a dám zapéct do trouby na cca 30-40 min, záleží na hutnosti náplně:-) Jako příloha stačí bagetka a zbytek krémové zakysané smetany.

Dobrou chuť:-)

Send to Kindle

Co budeme papat děti?

 - by nika

…Když mi manžel čas od času položí tuhle otázku, zahájím pátrací akci v lednici a ve špajzu. Naučila jsem se také říkat nevím, ale to zkrátka nefunguje….;-) A tak první příspěvek věnuji svému mužíčkovi za to, že se mi nevysmál a koupil mi tuhle doménu. Budeme „papat“ krůtí karbanátky s fetou…

Jemné krůtí karboše s fetou

  • 250g mletého krůtího masa
  • 100g vařených ovesných vloček (nemusí být:-)
  • 80g fety
  • 2 celá vejce
  • 1 rohlik na kostičky namočený v mléce
  • jarní cibulka
  • koření na pečenou fetu
  • olej na smažení
  • sůl, trochu strouhanky

Poměr ingerdiencí často měním podle toho, co zbylo v lednici. Vločky od oběda našeho chlapečka, radostně objevená tuzemská jarní cibulka, pravá feta, kterou jsem neodolala koupit a zbytek dosluhujícího koření z řeckého obchůdku. Vše naporcuji ve větší míse smíchám. Zahustím podle potřeby trochou strouhanky. Troubu roztopím na 210° a vložím velký kastrol s olejem (vyzkoušený modrý litiňák vlastní snad každá česká domácnost).


Do rozpaleného tuku vkládám hrstičku směsi masa, kterou ještě v pohybu směr kastrol dotvaruji. Peču z každé strany 10 min a krásně zaté karboše de luxe vyložím do menšího litináče. Voilá, výtečné jemné ač pikantní karbanátky jsou na světě. Máme je rádi na oběd s braborovou kaší, ale ještě více na pozdní svačinku – jen tak s houskou máznutou Dijonem.

Dobrou chuť.


Send to Kindle
%d bloggers like this: