Ze sousedství mám košíček čerstvých zelených fazolek a tak dnes budou k obědu moje oblíbené fazolky na smetaně s hovězím masem.

Fazoky na smetaně

• čerstvé fazolky
• 1 cibule
• 1 smetana na vaření /dnes jsem vyzkoušela kunínskou de luxe a byla dobrá/
• hladká mouka
• máslo
• vařené hovězí maso nebo vejce
• cukr, sůl, ocet

Fazolky je třeba nejdříve očistit, okrájet stonky a případně odstranit i ta tuhá vlákna. Naše fazolky byly ze zahrádky, měkoučké, takže moc práce s nimi nebylo. Omyju je a posekám na menší kousky. Na másle zpěním cibulku, přidám fazolky a lehce osmahnu.

Zaliju sklenicí vody a dusím chvíli do poloměka. Smetanu rozdělám s hladkou moukou do hladka. Dnes jsem přidala i trochu vody, protože smetana byla opravdu hutná. Zaliju fazolky a dusím po pokličkou. Nechávám probublávat dalších 10-15 min a občas zamícham, aby se omajda nepřichytla. Nakrájím si uvařené hovězí maso a ke konci přidám do omáčky k fazolkám.  Na závěr dochutím: davám malou špetku cukru a pak dochucuji solí a případně trochou octa, ale ten skoro není potřeba.

Nám hovězí maso zbylo z nedělního oběda, kdy jsem vařila hovězí vývar. Dnes se úžasně hodilo právě k fazolkám. Kdo nemá maso, stačí vařejné vejce, i tak to bude dobrota. No a kdo máš rád kyselejší verzi, použij kysanou smetanu, ale doporučuji krémovější vydání:-)

Dobrou chuť!