Třešňová marmeláda, kterou jsem před měsícem na zkoušku dělala, dopadla dobře a já se začala těšit, až dozrají meruňky a pustím se do té nejoblíbenější klasiky m e r u ň k o v é.

V jednoduchosti je krása, není nadherná?.-)

Tohle je inspirace pro jeden letní večer a moc práce s ní vážně není.

Meruňková marmeláda (na 8 skleniček):

• 2 kg vypeckovaných meruněk
• 1 Gelfix, já jsem použila super, kam se přidává nejméně cukru a má tedy největší podíl ovoce
• 700g cukru krystal
• skleničky na zavařování s víčky

Marmeládu jsem dělala opět podle návodu na Gelfixu. Doporučuji použít co nejvíce zralé, až přezrálé meruňky, marmeláda bude krásně sladká. A z naší zkušenosti doporučuji ovoce nemixovat, aby v něm byly při mazání kousky meruněk. Skleničky jsem vysterilizovala v horké troubě a víčka ve vodě. Po naplnění sklenice na 5 min otočíme víčkem dolů. Pak, po vystydnutí, můžeme skládat do police ve špajzu. Dobrou chuť!

Naprosto boží lívance. Konečně jsem s nimi byla spokojená. Máme je doma moc rádi a už jsem vyzkoušela několik receptů, ale tyhle byly teda zatím nejlepší. Že by to bylo tím, že jsou kynuté? Kynutým jsem se vcelku záměrně vyhýbala a nakonec na tom nic složitého nebylo. Naopak. Jen trik je v tom, že těsto musíme připravit cca 2 hodiny s předstihem, což se ne pokaždé zadaří. U nás je to většinou spontánní akce typu, Jééééé uděláme si teď lívance! Ale dnes jsme to zvládli. Po obědě jsem připravila těsto, mezitím jsme šli ostříhat živý plot a pak jsem hodinu smažila. Ale stálo to za to! Chlapeček jich zbouchal několik a uznaně říkal „dobý“ a já teď funím u počítače.

Lívance na nedělní deštivé odpoledne:

• 1/2 litru mléka
• 1/4 kostky droždí
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce rozehřátého másla
• špetka soli
• 2 celá vejce
• 300 g polohrubé mouky

Na dochucení:

• máslo
• cukr krystal
• skořice
• tvaroh
• jahody
• vanilkový cukr

Do velké mísy dám teplé mléko, vmíchám cukr a rozdrobím droždí. Nechám 10 minut vzejít. Pak přidám vejce, špetku soli, polohrubou mouku, rozehřáté máslo a rozmixuji dohladka. Dám na teplé místo a zakryji čistou utěrkou. Nechám 1-2 hodiny vzejít, až se objem zdvojnásobí.

Pánev pak potírám před každým lívancem máslem. Naběračkou nalévám těsto. Protože ještě nemám lívanečník, dělám taková 3 malá „kola“ na velké pánvi. Jde to velmi dobře. Těsto se nerozbíhá a lívance jsou docela kulaté. Jak nedávno řekl při grilování známý český Pan kuchař „drobné nedostatky jsou znakem ruční práce“. To se mi moc líbilo. Placičky z každé strany opeču.

Hotové lívance potřu mašlovačkou rozehřátým máslem a posypu nebo ještě lépe otisknu lívanec do misky s cukrem a skořicí (smíchám cukr krystal se skořicí). To je ta nejlepší kombinace. Dnes jsme ještě přidali šlehaný tvaroh s jahodami a vanilkovým cukrem. Byla to prostě pohádka. Dělala jsem z litru mléka (dvojitá dávka) a smažení trvalo cca hodinu. S lívanečníkem bych to časově zvládla o čtvrtinu rychleji. Tak příště

a dobrou chuť!

Perník by mě asi nenapadlo péct, kdyby se Daniel nepustil do klasického kupovaného, který si hověl ve špajzu a asi nám ho dovezla nějaká návštěva. Dostala jsem chuť na nějaký vláčný a tak se nakonec povedl. Lahodný, vláčný a fakt jedlý.

Perníková buchta:

• 3 hrnky polohrubé mouky
• 1 hrnek cukru (krupice)
• 2 hrnky mléka
• 1,5 hrnku oleje
• 2 lžíce kakaa
• 2 vejce
• 4 lžíce medu
• 1 lžíce rumu
• 1 lžíce perníkového koření
• 1 prášek do perníku (nebo do pečiva)

Mouku smíchám s práškem do pečiva (ideálně prosít) a přidám cukr. Pak přijde mléko, olej, kakao, vejce, med a rum. Šlehačem zpracuji v těsto a to naliji do hlubokého, vymazaného a vysypaného plechu. Peču v předehřáté troubě při 180 stupních asi půl hodiny. Záleží na plechu, menší plech = vyšší perník a to je pak pečení skoro na hodinu. Kontroluji klasikou, špejlí, to se nedá splést.

Polevu jsem nestihla, ale dala bych si citrónovou, mňam:-) Děkuji za recept paní z mimibazaru.

Dobrou chuť!

Jahody na nás denně útočí a to je paráda! Zbožňujeme je doma všichni. Dnes jsem dojídala od včera uvařené tvarohové knedlíky a doufam, že jako nezodpovědná kojící mamina jsem nezadělala Elince na vyrážku na její velký den a to  v í t á n í   o b č á n k ů ))

Jahodové tvarohové knedlíky:

• 250g tvarohu /použila jsem vaničkovou madetu/
• 1 vejce
• 200g hrubé mouky
• špetka soli

plus na posypání co má kdo rád, u nás máslo a cukr, klasika

Tvaroh umíchám s celým vejcem, přidám špetku soli a vmíchám mouku. Na vále zpracuji těsto, uválím váleček a ten naporcuji z této dávky na cca 14 kousků. Každý kousek naplním jahodami, zalepím a uválím knedlíky. Dám vařit do vroucí vody. Po vložení do hrnce lehce vařečkou odlepím ode dna a nechám vařit. Jak vyplavou, jsou hotové, já nechávám ještě pár minutek provařit aby nebyly tuhé.

Dobrou chuť!

„Tak na překousnutej jazyk vám předepisuji zmrzlinu“. To byla ta nejhezčí věta pro mého uplakaného chlapečka. Cestou domu jsme nakoupili do lednice par ledňáků a když došly, tak jsem vytáhla ze špajzu nádherná zapomenutá tvořítka z IKEA a pustila se do klasické jahodové dřeně. Zmrzlinka měla dnes velký úspěch a tak se těším na repete v dalších obměnách.

Jahodový nanuk:

• čerstvé sladké jahody
• cukr moučkový
• tvořítka nebo něco podobného

Omyté a očištěné jahody rozmixuji s cukrem v mixeru a lžící naporcuji do tvořítek. Dám přes noc do mražáku a rychlá, výborná a plná vitamínů zmrzlinka je na světě.

Dobrou chuť!

Dnes jsme si celé dopoledne hráli a tak nebylo moc času na vaření. Z víkendového vaření nezbylo opravdu nic a tak jsem zalovila v paměti a během 15 min vykouzlila oběd, který jsem sama měla v dětství tak ráda – nudle se strouhankou, mňamózní záležitost. Jednou za čas nemůže uškodit a myslím, že děti si s nabytou energií dobře poradí.

Nudle se strouhankou:

• nudle na fleky
• máslo
• strouhanka
• moučkový cukr

Uvaříme nudle doměkka a na másle opražíme strouhanku. Nudle scedíme, smícháme s máslem a strouhankou. Posypeme moučkovým cukrem a zamícháme.

Myslím, že mnozí na toto jídlo s láskou vzpomínají a občas zhřeší. Já se těšila, jak se bude chlapeček olizovat, ale tentokrát jsem do něj nedostala ani nudličku. Obě porce zbyly na mne:-)) On zkrátka ta sladká jídla moc nemusí.

Dobrou chuť!