Manžel dovezl krásnou červenou řepu. Všechny řepy jsem uvařila a začala přemýšlet, co s nimi dál. U nás je v kurzu salát z řepy, který je nádherný na pohled a chuťové naprosto bezkonkurenční. Když už jsme ho měli druhý den, bylo mi jasné, že zbývající 2 řepy musím zpracovat zase úplně jinak. Upekla jsem bábovku a i když jsem moc ve výsledek nevěřila, dopadlo to dobře a měli jsme parádní snídani.

Bábovka z červené řepy:

• 2 střední řepy
• 250 ml slunečnicového oleje
• 4 větší vejce
• 250g cukru
• 280g polohrubé mouky
• 50g kakaa
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 sáček prášku do pečiva

Řepu pečlivé očistím a uvařím do měkka (cca 1 hodinu). Studenou řepu oloupu, pokrájím a rozmixuji na jemno s olejem. Vejce ušlehám s cukrem, vanilkovým cukrem, přidám rozmixovanou řepu s olejem a všechny zbývající suroviny. Těsto vliji do formy na bábovku /vymazané máslem a vysypané moukou/. Peču cca 40 min na 180°. Zkontroluji na závěr špejlí.

Dobrou chuť!

Několik jarních dnů nám propršelo a tak jsme každý den na plotně žhavili polévky pro zahřátí. Chlapeček zatím neprotestuje a krásně papá…

Masová polévka s červenou řepou

• jedna červená řepa (vybíráme menší plody)
• jarní cibulka
• čtvrtka jablka (oloupat, vykrájet)
• kuřecí vývar s kousky masa
• bilý jogurt
• máslo

Na kousku másla osmahneme cibulku. Odstavíme a nadrobno nastrouháme jablko. Přidáme den předem uvařenou červenou řepu pokrájenou na kousky a mírném plameni chvilku mícháme. Přilejeme masový vývar a povaříme pár minut, aby vše bylo měkké. Rozmixujeme ponorným mixerém na krémovou konzistenci. Zamíchám uvařené maso a na závěr přidám lžíci bílého jogurtu.

Tip: červenou řepu i vývar s masem uvařit den předem nebo použít zamražené zásoby, jako jsem to udělala já. Protože červenou řepu vcelku vařím aspoň hodinu, uvařím jich najednou vždy několik a zbytek putuje do ledového zásobníku.

Květáková polévka s ovesnými vločkami

• několik očištěných růžiček květáku
• jarní cibulka
• jedna mrkev na kolečka
• ovesné vločky
• hovězí vývar (pokud máme)
• máslo
• muškátový oříšek

Na másle osmahneme „rozebrané“ růžičky květáku s mrkví a jarní cibulkou, zalejeme vývarem nebo vodou a dáme vařit cca na 20 min až je vše krásně měkké. 2 lžíce vloček propláchmeme vodou a přidáme do polévky. Povaříme pár minut, nastrouháme trošku muškátového oříšku a přidáme na drobno nasekanou zelenou petrželku.

Hráškový krém

• půl hrnku zeleného hrášku
• lžíce hl. mouky
• kousek másla

Na másle připravím trochu jíšky a příleji studenou vodu. Rozmíchám, aby nevznikly hrudky. Přidám zelený hrášek a vařím do měkka. Ponorným mixérem zadělám jemný krém.

Zeleninová s rýží a čočkou

• mix zeleniny
• uvařená rýže
• červená čočka
• kousek másla

Na másle osmahnu pokrájenou a očištěnou zeleninu, přidám lžici červené čočky a vše vařím cca 20 min. Rýži jsem přidala na závěr předem uvařenou (od včera), ale je možné ji dát s červenou čočkou hned na začátku a uvařit vše společně.

Dobrou chuť.