Několik jarních dnů nám propršelo a tak jsme každý den na plotně žhavili polévky pro zahřátí. Chlapeček zatím neprotestuje a krásně papá…

Masová polévka s červenou řepou

• jedna červená řepa (vybíráme menší plody)
• jarní cibulka
• čtvrtka jablka (oloupat, vykrájet)
• kuřecí vývar s kousky masa
• bilý jogurt
• máslo

Na kousku másla osmahneme cibulku. Odstavíme a nadrobno nastrouháme jablko. Přidáme den předem uvařenou červenou řepu pokrájenou na kousky a mírném plameni chvilku mícháme. Přilejeme masový vývar a povaříme pár minut, aby vše bylo měkké. Rozmixujeme ponorným mixerém na krémovou konzistenci. Zamíchám uvařené maso a na závěr přidám lžíci bílého jogurtu.

Tip: červenou řepu i vývar s masem uvařit den předem nebo použít zamražené zásoby, jako jsem to udělala já. Protože červenou řepu vcelku vařím aspoň hodinu, uvařím jich najednou vždy několik a zbytek putuje do ledového zásobníku.

Květáková polévka s ovesnými vločkami

• několik očištěných růžiček květáku
• jarní cibulka
• jedna mrkev na kolečka
• ovesné vločky
• hovězí vývar (pokud máme)
• máslo
• muškátový oříšek

Na másle osmahneme „rozebrané“ růžičky květáku s mrkví a jarní cibulkou, zalejeme vývarem nebo vodou a dáme vařit cca na 20 min až je vše krásně měkké. 2 lžíce vloček propláchmeme vodou a přidáme do polévky. Povaříme pár minut, nastrouháme trošku muškátového oříšku a přidáme na drobno nasekanou zelenou petrželku.

Hráškový krém

• půl hrnku zeleného hrášku
• lžíce hl. mouky
• kousek másla

Na másle připravím trochu jíšky a příleji studenou vodu. Rozmíchám, aby nevznikly hrudky. Přidám zelený hrášek a vařím do měkka. Ponorným mixérem zadělám jemný krém.

Zeleninová s rýží a čočkou

• mix zeleniny
• uvařená rýže
• červená čočka
• kousek másla

Na másle osmahnu pokrájenou a očištěnou zeleninu, přidám lžici červené čočky a vše vařím cca 20 min. Rýži jsem přidala na závěr předem uvařenou (od včera), ale je možné ji dát s červenou čočkou hned na začátku a uvařit vše společně.

Dobrou chuť.

Dobrou svíčkovou si ráda i přidám. A protože ten můj mrňous už pokukuje po mém talíří, zkusila jsem pro začátek odlehčenou verzi té naší svíčkové. Na zkoušku, jak mu bude chutnat:-) Chutnalo a jak!

Dušené hovězí s mrkví

• pár kostek kvalitního hovězího masa
• kousek másla
• mrkev
• jogurt
• petrželka na ozdobení

Kostky masa jsem rychle osmahla na másle, aby se krásně zatáhly a přisypala jsem hromadu nakrájené mrkve. Chviličku orestovat, zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem a dáme dusit. Dělala jsem pod poličkou přes hodinu. Příště sáhnu opět po papiňáku. 30 min bude akorát a masíčko bude měkoučké. I to moje masíčko z podpokličky se nakonec pěkně rozsýpalo. Lžíce bílého jogurtu na závěr nahradila klasickou smetanu. Masíčko pokrájím na menší kousky, zamíchám a pokropím nakrájenou petrželkou. Jako příloha oblíbené vařené těstovinky.

Dobrou chuť.

Zelenina a ovoce v rámci bedýnek došly. Ze špajzu vytahuji úplně poslední poklady a protože je venku nádherně, dostanu chuť se pustit se do krásného oranžového klubíčka:-) Jedno zpracovávám, druhé ještě nechávám v zásobě. Věřím, že malej si s ním bude chtít hrát a bude z něj nadšený. Snad ho zabaví, než to všechno dovařím.

D Ý Ň O V Á   I N S P I R A C E   P R O   M I M Í S Y

Doporučuji jednu dýni zpracovat a pak postupně využít na jednotlivá jídla. Dýni očistím a rozkrájím na kousky. Rozložím na pečící papír a dám na 15 min do trouby péct na 180°.  Nožem pak seříznu slupku, kterou využiji na polévku pro nás.  Slupka Hokkaida při pečení/vaření změkne, ale pro mimčo ji zatím pořad odřezávám (nevím proč:-). Pár kousků dýně využiji ještě ten den nebo druhý den na oběd pro človíčka,  zbytek zamrazím a dle potřeby vyndavám kousky. Je potřeba zamrazit bez vody tak, aby kousky zůstaly sypké a dobře se pak odebíraly.

Dýňová polévka:

• kousek dýně
• UM (30 ml)
• oliv. olej

Několik kousků dýně krátce povařím ve vodě. Jakmile je měkká. Polévku rozmixuji a přileji trochu kojeneckého mléka pro lepší a krémovitějčí chuť a kápnu kvalitní olivový olej. Pokud mimi ještě UM nepije, lze přidat MM.

Bramborová kaše s dýní:

• 1 brambora
• kousek dýně
• máslo
• UM

Bramboru uvařím doměkka. Stejně tak dýni. Vidličkou rozšťouchám bramboru i s dýní na kaši. Přidám trochu UM, aby byla kašička vláčna, nadýchaná a dobře se jedla. Na závěr přídám malinký kousek másla do kaše. Dobré samotné nebo jako příloha k jiné zelenině či masu.

D Ý Ň O V Á   I N S P I R A C E   P R O   T A T Í N K Y

Dýňová polévka:

• kousek dýně
• zakysaná smetana
• máslo, olivový olej
• sůl, pepř

Dýni očistím, vydlabu vnitřek, rozkrájím na kousky (slupku nechávm) a dám na pečící papír na 15 min do trouby na 180°. V kastrolu rozehřeji lžící másla, krátce osmahnu kousky dýně a přidám vodu.  Vařím tak dlouho, až je dýně uplně křehká. Popráším pepřem, posolím a zakápnu olivákem. Aby měla polévka super konzistenci, tak ponorným mixerém vše rozmixuji na krém. Servíruji do talíře a přidám velkou lžíci zakysané smetany, mňam.

Doboru chuť.

Zima se krátí a mě pomalu dochází nápady, co uvařit chlapečkovi dobrého. Protože ještě nemluví a neumí si říct o něco pořádně nezdravého, je na denním pořádku v jeho talířku zelenina.  A tak se nám tu střídá červený den s řepou, oranžový s dýní, nebo bílý s květákem. A protože máma dostala chuť na losos se špenátem, i chlapeček bude mít dnes zelený den.

Špenát s bramborem a mrkví:

• 1 mrkev
• 2 brambory
• trochu špenátu
• lžíce bílého jogurtu
• máslo

Mrkev a brambor vařím cca 15 min. Špenát povařím zvlášť. Když je hotový, tak sliju vodu, přidám kousek másla, krátce povařím a završím bílým  jogurtem. Zeleninu vidličkou pomačkám na jemnější konzistenci, přídám na špičku nože máslo a přídám ke špenátu. Množství jogurtu je individuální. U nás je number 1 v hitparádě všech jídel, takže když dochází chuť u oběda, přichází jogurt. V podstatě by se naše recepty mohly jmenovat jogurt se špenátem nebo jogurt s mrkví:-)

Miluji jídla, která druhý den chutnají ještě lépe než v den, kdy je uvaříte. Nedávno uvařená krůtí polévka s játrovými knedlíčkami, kachnička, králičí ragů nebo odleželá masová pečínka…. aúúúúú. STOP!!! V devět večer na takový věci nesmím ani pomyslet. NATOŽ JE ZHMOTŇOVAT PROSTŘEDNICTVÍM KLÁVESNICE:-)

Můj chlapeček bude asi po mě. Včera uvařená zelenina s pohankou a červenou čočkou mu až tak nechutnala. A dnes? Málem se po tom ohřívaném jídle utloukl. Že by byla uleželá pohanka nebo čočka taková delika? Tak tomu sama nevěřím, protože jako každé jídlo i toto jsem ochutnala. Čím jsem tuhle miminkovskou parádu dnes vyšperkovala, byl uvařený žloutek. A chlapček baštil jako o život. O takových momentech během jídla sní každá máma. Uvidíme, jak se bude tvářit zítra. Ještě netuším co to bude, ale určitě něco dobrého.

Zelenina s pohankou, čočkou a vařeným žloutkem

Zeleninu společně s čočkou povařím 12 min doměka. Pohanku uvařím zvlášť, protože má osobitou chuť a na talíř ji také dávam zvlášť. Zeleninu zakápnu olivovým olejem a rozmačkám vidličkou na menší kousky. Před podáváním vyklepnu žloutek do trošky vody, zamíchám a povařím (míchám, aby se nepřichytlo). Pak vše naservíruju na oblíbený talířek a podáváme.

Dobrou chuť.