A sláva vánočním svátkům! Předvánoční čas je úžasný tím, že se na chvíli zastavíme, intenzivněji si užívám těch nejbližších a také se potkáváme s těmi, co máme rádi, abychom si popovídali a užili si vzájemnou přítomnost. O víkendu jsem takové setkání zažila. Bylo plné veselého i smutného povídání, dobrého jídla a pití. Domů jsem odkráčela s ošatkou slávek, které jsme v zápalu řeči nestihly uvařit. Doma jsem pokračovala v hodování a tyhle černé potvůrky byly zase báječné.

Les Moules:

• 1 mrkev
• 2 dcl bílého vína Chardonnay
• hrst petržele
• řapíkatý celer
• 2 stroužky česneku
• máslo
• 1 cibule/nebo šalotky
• mořská sůl
• pepř

Slávky vyperu ve studené vodě, očistím od řas a vyhodím otevřené nebo poničené mušle. Vše nakrájím a  připravím a pak teprve vařím. Cibuli případně šalotku nakrájím na jemno, posekám potržel a řapíkatý celer. Mrkev nastrouhám na hrubo, stroužek česneku pokrájím na plátky. Do velkého kastrolu naliji 2 dcl vína, přidám všechny ingredience a mušle. Opepřím, osolím. Přivedu k varu a pod pokličkou vařím 4 min, pak mušle protřepu, snažím se  přesunout mušle ze dna nahoru a naopak. Pod poklicí vařím další 3 minuty. Po 3 minutách by měly být všechny mušle otevřené a hotové. Mušle, které se neotevřely vyhodím. V tuto chvíli mušle pokladu pár platky másla a protřepu. Hotovo.

Mušle servírujeme na talíře i se „sosem“ nebo necháme v kastrolu a rovnou s tím na stůl. Bagetku namáčíme v sosu a přikusujeme k mušlím. Z první mušle si vyrobíme „pinzetu“ na konzumaci dalších a nenecháme se ničím rušit při dopíjení lahvinky Charronnay.

Bon Appetit!

Letos jsem perníčky dělala se synem. Pomáhal s válením těsta a chvíli ho bavilo i vykrajovat a dávat na plech. Do té doby, něž mu myšlenky utekly někam úplně jinam. Těsto mu připomnělo, jak už to tak bývá, něco jiného a z poetického pečení perníčků se stával pomalu a jistě masakr:-) Ale dopekli jsme a naplnili několik plechových dóz až po okraj.

Zdobení jsme spolu zkusili také a dobrou hodinku u toho vydržel. Letos jsme si z perníčků vyrobili malý vozový park a to se mu myslím líbilo nejvíce. Nejraději baští traktor a model starého beatla, který mu na prozkoumání v létě půjčil strýc Honza.

Letos máme tedy v převaze pánskou verzi perníčků a pro naši milovanou holčičku jsem udělala alespoň pár „glamour“ modelů se zlatým lakem. Recept na perníčky se nám osvědčil ten loňský, jen jsme přidali více kakaa:-)

Takhle v noci odpočívají naše auta, mašiny a traktory v lese …

… a tady spí auta naší Elinky:-)

Tyhle perníčky v plechovce neztvrdnou, takže je ještě stihnete, dobré mlsání! 

Manžel dovezl krásnou červenou řepu. Všechny řepy jsem uvařila a začala přemýšlet, co s nimi dál. U nás je v kurzu salát z řepy, který je nádherný na pohled a chuťové naprosto bezkonkurenční. Když už jsme ho měli druhý den, bylo mi jasné, že zbývající 2 řepy musím zpracovat zase úplně jinak. Upekla jsem bábovku a i když jsem moc ve výsledek nevěřila, dopadlo to dobře a měli jsme parádní snídani.

Bábovka z červené řepy:

• 2 střední řepy
• 250 ml slunečnicového oleje
• 4 větší vejce
• 250g cukru
• 280g polohrubé mouky
• 50g kakaa
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 sáček prášku do pečiva

Řepu pečlivé očistím a uvařím do měkka (cca 1 hodinu). Studenou řepu oloupu, pokrájím a rozmixuji na jemno s olejem. Vejce ušlehám s cukrem, vanilkovým cukrem, přidám rozmixovanou řepu s olejem a všechny zbývající suroviny. Těsto vliji do formy na bábovku /vymazané máslem a vysypané moukou/. Peču cca 40 min na 180°. Zkontroluji na závěr špejlí.

Dobrou chuť!