Už je to delší dobu, co jsem si pořídila malé kokotky. Spáchala jsem pár mini paštik a myslím, že hlavní využití nás teprve čeká. Na léto ideální. Dneska jsme si tuhle rychlovku s chlapečkem udělali na oběd a myslím, že hlavní kouzlo bylo v tom, že jsme vařili spolu a pak jedli přímo ze zapékací mističky. Bavilo ho to stejně jako mě a připomnělo mi to takovou dobrotu, co jsme si dělávali jako děti: keramický hrnek jsme vymazaly máslem, obložily tvrdým sýrem, naplnily plátkem šunky a vykleply do toho celé vejce. Celé jsme to daly do vodní lázně a vařily až bylo vajíčko uprostřed akorát.

Cocotte se zapečeným rajčetem (porce 1 a 1/2):

• kokotka
• jedno větší rajče
• 2 vejce
• hrst nastrouhaného tvrdého sýru
• plátek šunky
• 2 lžíce bílého jogurtu
• sůl, pepř, bylinky
• máslo

Kokotku vymažu máslem, na dno pokladu na kousky pokrájené rajče a posypu sýrem. Vejce prošlehám s jogurtem, přidám posekanou šunku, trochu soli, pepře a bylinky co máme rádi. Sýr zaliji prošlehanými vejci a dám zapéct na 190° cca 15-20 min. Pozor pálí! A u nás k tomu nesmí chybět okurkový salát. Ten děláme skoro každý den. Dobrou chuť!