Králík je stále v naší kuchyni a tak jej zkoušíme upéct a přitom zachovat stejné suroviny jako minule. Ve finále je to moc dobré, ale i tak si teď dám zase od králíka na chviličku pauzu.

Pečený králík s omáčkou:

• králičí stehna
• mrkev
• kořenova petržel
• česnek
• máslo
• kvalitní smetana
• sůl

Králičí běhy nasolím a dám do litiňáku. Zasypu zeleninou a pár česnekovými stroužky, přidám kus másla a podleji trochou vody. Peču v troubě na 190 cca hodinu s pravidelnou kontrolou a případným podléváním. Po hodině vyndám králíka, do „sosu“ naleji smetanu, na sporáku povařím a ponorným mixerem udělám omáčku ze zeleniny a vývaru. Soudě podle malého strávníka, králík pečený se každopádně osvědčil.

Moje babička dělala králíka pečeného ve šlehačce se sýrem. Masíčko bylo tak správně jakoby nakyslé a krásně růžové. Příště se zkusím přiblížit té babičkovské verzi.

Dobrou chuť!