Snažíme se vařit z čerstvých surovin a tak mám vždycky radost, když ulovíme něco dobrého, místního a voňavého. Hned, jak přistála bílá kudrnatá hlava ve špajzu, věděla jsem, že budeme vařit mozeček, který má ten můj lumpión rád.

Jednoduchý a rychlý květákový mozeček:

• 1 květák
• 3 vejce
• 1 cibule
• pažit
• máslo

Květák rozeberu na růžičky a uvařím ve vodě do měkka. Nechám pořádně okapat. Cibulku osmahnu na másle a přidám růžičky květáku. Lehce orestnu a zaleji rozkvedlanými vejci, popráším pažitem. Na mírném plameni míchám do zhoustnutí vajec a podávám s čerstvým chlebem.

Dobrou chuť!