Občas si říkám, že se musím odprostit od mého oblíbeného receptu na lososa a zkusit něco nového. Varianta s koprem vznikla improvizací a dostupností surovin doma; a nebyla špatná. Teď už se bude čerstvý kopr asi těžko shánět, ale kdo ví, třeba přijde recept vhod na jaře.

Losos s koprem a creme fraiche:

• filety z lososa s kůží
• čerstvý kopr
• kelímek creme fraiche
• česnek
• citron
• pepř
• mořská sůl
• máslo
• alobal

Creme fraiche smíchám vidličkou s koprem, trochou hrubé soli a špetkou pepře. Lososa opláchnu a osuším. Dám si lososa na čtverec alobalu pomazaným máslem, pokladu plátky česneku a citronu, přidám vrstvu krému. Udělám z alobalu balíček a dám péct na půl hodiny do trouby (190°).

Dobrou chuť!