V neděli bylo na vaření více času. Z výletění jsme dorazili kolem poledne, chlapeček šel spinkat a já začala kuchtit oběd. A protože jsem dostala z té zimy chuť na něco hutného, pustila jsem se do jednoduché nádivky.

Hovězí vývar s nudlemi jako od maminky

• kus pěkného hovězího s kostí
• 2-3 mrkve
• 1 petržel
• celer
• cibule
• kousek másla
• 2 stroužky česneku
• bobkový list
• nové koření
• nudle do polévky

Já ty masové polévky prostě dělám už jen v papináku. Takže na másle osmahnu zeleninu, přidám maso a koření, zaleji vodou a vařím cca hodinu aby maso, kterého byl pěkný flák, bylo pěkně měkoučké. Před koncem vaření si zvlášť udělám nudle, které na závěr přidám do polévky. Pokrájím zeleninu, maso a vše je hotovo. Rychlá, v podstatě bez práce a dobrá polévka.

Kuře s nádivkou

Postup pečení nádivky ještě musím doladit. Jelikož jsem chtěla vše dát do hrnce a nechat péct, nádivka je ovšem hotová dříve, takže budu ještě hledat způsob, jak to zvládnout lépe, aniž bych musela kuře předpékat dopředu. No uvidíme.

• 1 celé kuře
• sůl
• máslo

nádivka

• 3 vejce
• mléko
• 2 stroužky česneku
• hrst petržele
• kousek hodně libové slaniny nebo kvalitní masové šunky
• muškát. oříšek

Kuře omyji, osuším, posolím a dám do hrnce vymazaným máslem. Připravím si nádivku do mísy. Nakrájím 3 rohlíky na kostičky, zaleju je mlékem, aby byly namočené. Přidám žloutky, posekaný česnek, trošičku posolím (fakt jen trochu, když se tam dáva ta slanina), přidám posekanou petržel, strouhnu muškát. oříšek a přisypu jemně pokrájenou slaninu/šunku. Ušlehám bílky a vmíchám ke směsi. Naplním kuře a zbytek nádivky dám vedle kuřete. Pod poklicí peču cca 50 min. Občas podliji, poleju kuře atd. Nádivka je brzy hotová, takže ji po necelé hodince vyndám (tu v kuřeti tam nechám:-) do zapékací misky a přikryju alobalem.  Kuře dopeču ještě cca 30 min. Závěr klasika bez poklice na více stupňů, aby mělo barvičku. Nádivku před koncem upečení kuřete přidám do trouby na přihřátí.

Dobrou chuť!