Zeleninová se zavářkou

• 2 brambory
• 1 mrkev
• 1 jarní cibulka
• 1/2 petržele
• 1 stroužek česneku
• 1 žloutek
• hrubá mouka
• máslo
• vývar, pokud máme domácí

Zeleninu očistím, pokrájím na kousky, které osmahnu na másle, zaleji vodou (já jsem použila hovězí vývar ze zásob v mražáku) a dám vařit na 15 min. Žloutek smíchám s moukou v tužší konzistenci a na hrubém struhadle nastrouhám přímo do vroucí polévky. Vařím ještě 15 – 20 min a posypu na závěr kudrnkou.