Borůvkový koláč občas peču, protože nám chutná a mám ho vyzkoušený. Tentokrát jsem ho upekla pro naše přátele na víkend v horách. U snídaně se po něm jen zaprášilo.

Borůvkový koláč

• 250 g polohrubé mouky
• 125 g moučkového cukru
• 125 g másla (event. Hery)
• špetka soli
• 1 vejce
• lžíce strouhanky

na drobenku:

• máslo
• cukr krupice
• hrubá mouka

V míse smíchám mouku s cukrem a špetkou soli. Přidám změklý tuk, celé vejce a vše ručně prohnětu. Zpracovanou směs na chvíli odložím do lednice.Vymažu koláčovou formu máslem a vysypu moukou. Těsto rukou vtlačím do formy a na krajích trochu přizvednu. Na několika místech propíchnu vidličkou, posypu jemně mletou strouhankou a přidám hutnou vrstvu borůvek, na které dám drobenku.